Pensandoci il piano cottura potrebbe essere uno degli elettrodomestici più vecchi ma invece non è così! Infatti la nascita della cottura con il fuoco risale ai primi abitanti della terra: gli uomini primitivi che cuocevano le carni.
Noi, con un triplo salto mortale storico, atterriamo nel XVI secolo e lo usiamo da spartiacque. Fu in quel periodo, infatti, che le cucine vennero costruite in muratura e dotate di volte e di camino per il focolare. Finalmente il fornello veniva posto ad altezza tavolo, rendendo il lavoro delle cuoche molto più agevole
Prima di allora si accendeva in fuoco in cucina e il fornello era posto a terra o solo leggermente rialzato; la stanza si riempiva velocemente di fumo e di fuliggine rendendo l’ambiente malsano e pericoloso, i principi d’incendio furono un grosso problema per molti secoli.